Viernes, 12 Abril 2019 14:42

Torrijas caseras

Ingredientes

- 1 barra de pan duro

- 1 litro de leche

- 1 rama de canela

- La corteza de medio limón

- 150 gramos de azúcar ( 3/4 taza)

- 2 huevos

- Aceite para freír

- Azúcar y canela para espolvorear

 

Preparación

1. Calentar la leche con la canela, la corteza de limón y el azúcar a fuego medio-bajo. Remueve y, cuando observas que está a punto de chasquear a hervir, retira del fuego y tapa para dejar que se infusione la leche. 

2. Mientras se infusiona la leche, talla la barra de pan en lonchas de 2 cm. Porque las torrijas caseras no se rompen en el siguiente paso, es muy importante que el pan sea del día anterior. 

3. Una vez que la leche infusionada esté templada, coloca las rebanadas de pan en una fuente y cúbrelas con el líquido. Dales la vuelta porque se empapan bien por ambos lados.

4. Bate los huevos y pasa las torrijas. Por otro lado, pose abundante óleo para freír a calentar.

5. Fríe las torrijas de leche, azúcar y canela procurando que no se pegan otras. Dales la vuelta porque se doran por los dos lados.

6. Reserva las torrijas caseras sobre papel de cocina absorbente con el fin de retirar el exceso de grasa.

7. Puedes mezclar azúcar con canela en polvo y espolvorear esta mezcla sobre las torrijas, o cubrirlas solo con azúcar, a tu gusto!

 

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La ciudad de Torrent se prepara para celebrar la segunda edición de Degustació de Cultures; una cita gastronómica que tendrá lugar el domingo 30 de marzo en la plaza Mayor. La iniciativa combina las distintas tradiciones culinarias y gastronómicas de las diferentes asociaciones culturales existentes en Torrent. Todo ello amenizado con música en directo, de la mano de The Blisters, grupo tributo a The Beatles, que homenajeará a la banda de pop-rock más importante e influyente de todos los tiempos. 

 

Durante la jornada, las personas asistentes podrán disfrutar y comprobar de primera mano la gran variedad de especialidades culinarias de Andalucía, Extremadura, Castilla la Mancha y Comunitat Valenciana.  En el menú se encuentran platos tradicionales como migas, pisto con magro, ensaladas gitanas, salmorejo, gazpacho, paella, flores extremeñas, sardinas, salmón y, como no podía ser de otra manera, paella. La degustación dará inicio a las 13 h, la comida será gratuita para todos y todas y la bebida estará a un precio muy económico. Tras el éxito de la primera edición, “las propias casas regionales nos pedían realizar otra jornada como la anterior en estas fechas, donde damos visibilidad a todas ellas y es una prueba más de que Torrent es una ciudad acogedora y multicultural”, ha subrayado la concejala de Cultura, Susi Ferrer. 

 

El público infantil también tiene un espacio dentro de este evento, ya que a partir de las 11 h se realizarán actividades y animaciones.

 

“Degustació de Cultures” cuenta con la participación de la Asociación de Amas de Casa Tyrius, la Asociación Cultural Castilla la Mancha, la Asociación de Amigos de la Cultura Andaluza, el Centro Cultural El Quijote, el Centro Cultural Rociero Andaluz de Torrent y la Asociación de extremeños.

 

 

Informa Nou Horta. Torrent

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¿Quiénes sorprender a tu pareja con una receta para chuparse los dedos? ¿No sabes que detalle original hacer para enamorar aún más a tu pareja? 

 

Dicen que a la pareja se la conquista a través del estómago. Prepara estos corazones de chocolate y cautiva a la persona amada con esta receta. 

 

Los ingredientes necesarios son:

- 200 gramos de chips sabor chocolate color blanco

- 200 gramos de chips sabor chocolate color rosa

- 200 gramos de chips sabor chocolate color rojo

 

La preparación es muy sencilla.

1. Coloca las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. 

 

2. Introduce el recipiente durante 20 segundos al microondas, retira para mover el chocolate y calentarlo nuevamente. Repite este procedimiento hasta fundir el chocolate por completo, con cuidado de no quemarlo. Recuerda fundir los chocolates separados por colores o usar solo chocolate blanco y colorantes.

 

Truco: Si derrites el chocolate al baño María, evita que el vapor o el agua entren en contacto con él.

 

3. Puedes decorar el molde desde un inicio añadiendo líneas o salpicaduras de chocolate en diferentes colores y formas, y dejándolas enfriar antes de rellenar. No te preocupes que no tienen que ser perfectas, lo mejor de esta receta de chocolate para San Valentín es que puedes explotar al máximo tu creatividad.

 

4. Rellena los corazones con chocolate hasta llegar el borde, y así con cada uno de los espacios. Al final, dale unos golpecitos al molde para sacar las burbujas de aire que hayan podido quedar.

 

5. Deja reposar los chocolates en la nevera durante 10 minutos para después desmoldarlos suavemente.

 

6. Añade tu toque personal a los corazones de chocolate. Puedes utilizar diamantina comestible y matizador dorado. Estos materiales los puedes encontrar en supermercados o tiendas especializadas de repostería, pero recuerda siempre usar lo que tengas a la mano.

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Viernes, 18 Enero 2019 13:20

Cazuela de San Blas

Ingredientes

- 2 huesos de Corbet

- Osobuco

- 2 Costillas de cerdo

- 1 garret de cordero

- Un trozo de tocino blanco

- 1 pechuga de gallina

- Un trozo de ternera

- 1 pelota salada

- 1 pelota dulce

- 1/4 de garbanzos

- 2 Blanquets

- 2 Morcillas

- Arroz

- Sal

- Un poco de azafrán

 

Preparación

1. Hervimos durante una hora todos los ingredientes menos el arroz, las morcillas y los garbanzos. Cuando esté listo, reservamos toda la carne y el caldo.

 

2. Ponemos todos los ingredientes en una cazuela de barro. Primero posamos el arroz, posteriormente la carne desmenuzada, los garbanzos, los blanquets, las morcillas y la pelota salada. Reservamos la pelota dulce.

 

3. Añadimos la olla de carne que habíamos preparado.

 

4. Posamos la cazuela en el horno a 180 °C durante 35 o 40 minutos. Pasados 20 minutos añadimos la pelota dulce a la cazuela.

 

5. Pasados 35 o 40 minutos, retiramos la cazuela del horno y listo. 

 

Restaurante La  Plaza, Torrent

 

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L’Ajuntament d’Alfafar, a través de su concejalía de Cultura, ha organizado un año más la celebración de su tradicional Feria Medieval con motivo de la festividad de San Sebastián. Así, la Plaça de l’Ajuntament acogerá los próximos días 18, 19 y 20 de enero una feria que incluye el tradicional mercado, una ludoteca para las y los más pequeños, con tiovivo, barco medieval y juegos de ingenio, así como numerosas actividades que se celebrarán a lo largo de todo el fin de semana. 

 

La Feria Medieval, que ya estará en marcha desde la tarde del viernes, quedará oficialmente inaugurada el sábado 19 a partir de las 12:00 h. Un acto, que dará paso a numerosas actividades programadas en horario de mañana y tarde en las que se incluyen sesiones de cuentacuentos infantil (12:15 y 18:00 h.), talleres participativos (11:45 y 18:45), teatro infantil de títeres (13:15 y 20:00 h), diversos pasacalles musicales, la recreación histórica Campamento: Ronda de Soldados (12:45 y 19:45 h.) o la Nit dels llaurados (albaes) del sábado a las 20:30 h., entre otras. 

 

Además, durante la jornada del domingo se celebrará la misa en honor a Sant Sebastià y tendrá lugar uno de los actos más esperados de la Feria: la entrada de Moros y Cristianos a la Plaça de l’Ajuntament a partir de las 12:00 h. Se puede consultar aquí la programación completa de la feria. 

 

Desde el área de Cultura de l’Ajuntament d’Alfafar se invita a las y los vecinos del municipio a participar en una de las citas festivas más esperadas y concurridas de nuestro municipio, que un año más pone a disposición de toda la ciudadanía una amplia oferta de ocio, cultura y gastronomía para el disfrute de toda la familia.  

 

 

Informa Nou Horta. Alfafar

 

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El fin de semana en Torrent cuenta con un programa de actividades muy variado y que dará inicio el sábado con el Día del Rossejat.

 

La falla La Plaza ha preparado este evento que homenajea a uno de los productos gastronómicos más representativos de Torrent y a las tradiciones locales. La jornada consistirá en una demostración de cocina y de bailes típicos. Además, el Día del Rossejat estará animado por Antenita de Peque Radio, así como el grupo de baile Kangoo Fitness. De la mano del cocinero Manolo Carratalá se elaborará un rossejat en directo y también se proyectará un vídeo explicativo sobre la elaboración de este plato. La comisión invita a todas las asociaciones de Torrent, del tipo que sean, y al público en general a sumarse a esta jornada de reivindicación del patrimonio lúdico, festivo y cultural de Torrent.

 

 

Calle Virgen del Olivar 

El domingo por la mañana, la calle Virgen del Olivar recupera la tradición de su nombre y se celebrará un acto que dará inicio a las 11 horas con la plantación “del pi”. Una “cercavila de tabalet i dolçaina” dará la bienvenida, además de unes “dansades”, de la mano del Grup de Ball l’U i Dos de la Llar Antoniana. A continuación, el cronista oficial de la ciudad, José Rollo Martínez, explicará al público asistente una parte de la historia de la calle. 

 

 

Exposición Playmobil

La exposición Playmobil, que ha sido todo un éxito en cuanto a número de visitas, cierra sus puertas este fin de semana, pero lo hace por todo lo grande y celebrará un mercadillo de coleccionismo. Los amantes de los dioramas podrán disfrutar por partida doble porque, además de visitar la exposición situada en el Antic Mercat, podrán adquirir y llevarse a casa diferentes piezas de coleccionismo. Además, durante el último día de exposición se realizará el sorteo del concurso del playmobil escondido. El horario es: sábado de 9 a 14 h y de 17 a 20 h; y domingo de 10 a 13 h.

 

 

Actividades infantiles

El Centro Ambiental El Vedat vuelve con las pilas cargadas y presenta una programación muy educativa y divertida para este fin de semana. El sábado de 10 h a 14 h, los torrentinos y torrentinas podrán realizar sus compras en el Mercado de la Tierra, una exposición de todo tipo de frutas y verduras de gran calidad. Al mismo tiempo, los niños y niñas podrán disfrutar de la mañana aprendiendo la evolución humana. El centro ha preparado un taller, sábado y domingo a partir de las 11 h, para que puedan conocer de dónde venimos. 

 

Por otra parte, el Hort de Trénor estrena su programación del primer trimestre del año. El domingo a partir de las 11 h, los más el público infantil tiene una cita con el medio ambiente y la diversión. 

 

 

Celebraciones Sant Antoni

El sábado a las 19.30 h, la parroquia de Monte Sión acoge la misa en honor a Sant Antoni; una celebración que es el punto de partida de las fiestas en honor al santo y que el miércoles por la noche continúan con la tradicional hoguera. 

 

 

Informa Nou Horta. Torrent

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Viernes, 14 Diciembre 2018 11:19

Torta de frutas de Navidad

Ingredientes

- 2 tazas de Harina (280 gramos)

- 2 unidades de Huevos enteros

- 1 taza de Azúcar moreno o blanco

- ½ cucharadita de Polvo de hornear

- ½ cucharadita de canela en polvo

- 1 vaso de Agua tibia

- 200 gramos de Margarina blanda

- 2 tazas de Frutas maceradas

- 1 pizca de Esencia de almendras (opcional)

 

Preparación

1. Coloca todos los ingredientes secos en un bol y mézclalos. Aparte, disuelve la margarina en el vaso de agua y reserva.

2. Bate ligeramente los huevos y añádelos a la mezcla anterior de margarina y agua, mezcla bien. Para este paso puedes utilizar tanto varillas manuales como eléctricas.

3. Agrega ahora los ingredientes húmedos a los secos, poco a poco y mezclando con una espátula haciendo movimientos envolventes. Añade las frutas maceradas e intégralas en la masa.

Truco: Precalienta el horno a 170ºC.

4. Engrasa y enharina el molde que vayas a utilizar para la torta de Navidad y vierte la masa dentro. Hornea el bizcocho de frutas durante una hora aproximademente, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco. Ten presente que en función de la potencia de tu horno puede que tarde más o menos en hacerse, de manera que deberás estar pendiente.

5. Cuando esté listo retíralo del horno y espera a que se entibie para sacarlo del molde. Sirve la torta de Navidad a modo de postre bañada en chocolate o con azúcar glass por encima. ¡A disfrutar!

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Viernes, 16 Noviembre 2018 11:44

Migas con bacon y chorizo

Ingredientes:

 - 500 gr. de miga de pan de hogaza preparado de la víspera anterior.

-  3 dientes de ajo

 -  4 lonchas de bacon

- 100 gr. de chorizo casero

- 6 cucharadas de aceite

- sal

 

Preparación

1. Tener un pan preparado de la víspera.

2. Partirlo en migas y dejarlas envueltas en un paño húmedo al menos 2 horas antes de ponerlas en la sartén.

3. Poner a calentar el aceite y echar los dientes de ajo pelados y enteros.

4. Retirarlos e incorporar el chorizo en rodajas.

5. Darle unas cuantas vueltas para que suelten un poco de grasa, echar las lonchas de bacon, dos de ellas cortadas en tiras.

6. Sacar las que estén enteras y añadir las migas.

7. Colocar las 2 lonchas de bacon y las rodajas de chorizo por encima a la hora de servir.

 

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 Del Tros al Plat refuerza los Premios 2018 de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, con su participación como espónsor, mañana viernes, 19 de octubre, a partir de las 14:00, en el Veles e Vents de La Marina.

La participación en los premios es fruto del trabajo colaborativo que el Patronat de Turismo y Del Tros al Plat desarrollan con la Academia de Gastronomía y los principales agentes gastronómicos valencianos para poner en valor la excelencia del territorio valenciano, mediante una cadena de valor que comienza con productos de nuestra tierra y culmina con experiencias únicas.

La diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, asistirá a la gala gastronómica, junto al presidente de la Academia, Manuel J. Rodríguez-Murcia, y otras personalidades valencianas.

En la gala, se hará entrega de los distintivos 2018 al Mejor Jefe de Cocina, Jefe de Sala, Ciencia y Gastronomía, Maker de Chefs, D.O. e IG Protegidas, Bodega, Crítico Gastronómico, Publicaciones y Divulgación, Pastelero, Formación, Los que lo hacen realidad, Trayectoria y un Premio Especial por “Toda una Vida”.

Informa Nou Horta. Valencia

 

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Viernes, 05 Octubre 2018 13:41

Frutas de mazapán

Ingredientes:

100 gramos de Azúcar glass

- 100 gramos de Almendra molida

- 1 unidad de Clara de huevo

- 1 unidad de Colorante alimenticio amarillo

- 1 unidad de Colorante alimenticio rojo

- 1 unidad de Colorante alimenticio verde

- 6 unidades de Clavo de olor

 

Preparació

1. Reunimos todos los ingredientes para preparar las frutas de mazapán.

 

2. En una picadora mezclamos la almendra con el azúcar y la clara de huevo hasta formar una pasta.

 

3. Para elaborar nuestras frutas de mazapán, dividimos la pasta y añadimos el colorante a cada porción. Dividiremos la masa en tantas porciones como frutas queramos preparar.

4. Mezclamos bien el colorante con la pasta de almendra, hacemos bolitas. Truco: Para conseguir el color naranja mezclamos el rojo con el amarillo.

 

5. Podemos pasar las bolitas por un rallador para recrear la forma de las naranjas y mandarinas. Truco: Para simular los rabos de las manzanas y peras se pueden utilizar clavos de olor.

6. Una vez moldeadas, las frutas de mazapán ya están listas para comer.

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