El restaurant El Rossinyol, de la localitat valenciana de Nàquera, ha cuinat hui a Torrent el millor rossejat, la qual cosa li ha valgut el primer premi en la segona edició del concurs nacional de rossejat torrentí, amb el plat estrela de la gastronomia local com a protagonista. A més de la dotació econòmica de 1.500 €, el premi porta aparellada la possibilitat de realitzar una demostració showcooking en la pròxima edició de la fira Gastrònoma. El segon premi li ho ha portat el restaurant El Racó, de Meliana, mentre que el tercer premi traspassa davanteres i viatjarà fins a Ciudad Real de la mà de Los Arroces de Guillermo.

 

La segona edició del certamen ha comptat amb la presència del secretari autonòmic de Turisme de la Generalitat, Francesc Colomer; i la diputada de Turisme de la Diputació de València, Pilar Moncho; que han acompanyat a l’alcalde Jesús Ros, a la regidora de Turisme, Susi Ferrer i al regidor de Patrimoni, Andrés Campos –que ha entregat un dels premis- al costat d’altres membres de la corporació municipal.

 

El jurat, format per prestigiosos i reconeguts membres del sector culinari, ha valorat la presentació, la textura i el sabor de cada cassola. Salons el Pino ha acollit la segona edició d’este concurs nacional que organitza l’Associació Gastronòmica de la Cassola de Sant Blai, que presidix Diego Gallego, en col·laboració amb Comer en València, el Restaurant Arrocería la Plaza i l’Ajuntament de Torrent. L’edició d’enguany ha comptat amb la participació de 25 restaurants, la majoria d’ells de la Comunitat Valenciana (tres, de Torrent), però uns altres també d’altres punts d’Espanya com Còrdova, Pamplona, Barcelona, Madrid, Ciudad Real. 

 

 

Informa Nou Horta. Torrent

 

Publicat en Torrent-VAL

S'ha presentat en l’habitual trobada amb els mitjans de comunicació el II Concurs Nacional Rossejat Torrentí. Per segon any consecutiu, l’Associació Gastronòmica de la Cassola de Sant Blai, en col·laboració amb Comer en Valencia, el Restaurant Arrosseria La Plaza i l’Ajuntament de Torrent, organitzen esta competició, que tindrà lloc l’11 de febrer en els salons El Pino i on participaran 24 restaurants de caràcter nacional.

 

L’alcalde, Jesús Ros, acompanyat de la regidora de Turisme, Susi Ferrer, del president de l’Associació Gastronòmica de la Cassola de Sant Blai, Diego Gallego, i la vicepresidenta de l’associació, Nieves Gallego, ha explicat que amb este concurs “traspassem fronteres i donem a conéixer les nostres tradicions i la nostra oferta culinària a la resta del món”.

 

En el concurs, dirigit a professionals del món de la restauració, es competirà per a cuinar el millor rossejat i aconseguir la victòria, que inclou guanyar un dels tres primers premis amb una dotació econòmica de 1.500 € per al primer premiat, 600 € per al segon i 300 € per al tercer. El Xef Amadeo (Gandia), guanyador de l’edició de l’any passat, serà l’encarregat d’entregar el premi al guanyador del 2019, el qual, a més, podrà fer un showcooking en nom del seu restaurant i cuinar un rossejat, en la pròxima edició de Gastrònoma, durant el mes de novembre en Fira València.

 

El president de l’Associació Gastronòmica de la Cassola de Sant Blai, Diego Gallego, ha remarcat que “un dels objectius d’este concurs és la defensa d’una recepta única i diferenciadora basada en el tradicionalisme culinari torrentí, i d’esta manera arribar a aconseguir la incorporació de la nostra recepta en l’oferta arrossera d’altres restaurants, tant a escala local com nacional”.

 

Els participants d’enguany són els següents: Hotel Hilton (Madrid), Los Arroces de Guillermo (la Manxa), El Bandolero (Còrdova), Grup Xàtiva (Barcelona), Restaurante Europa (Pamplona), Restaurante Isabel (Artana), Juan Veintitrés (Benifaió), Bon Aire (El Palmar) Gambrinus (Setaigües), La Visteta (Barx), Rossinyol (Nàquera), La Pepa (Alboraia), El Famolenc (València), Picanterra i La Mar Salá (Cullera), Restaurante Asador l’Alfàbega (Alginet), Avenida 2.0 (Massamagrell), El Racó (Meliana), Sequial 20 i Oryza (Sueca), Los Abetos, La Bodega i La Plaza (Torrent) i Tabick (Llombai).

 

El jurat, format per prestigiosos i reconeguts membres del sector culinari, puntuarà en funció de la presentació, la textura i el sabor de cada rossejat. Estarà format pel president, Alejandro del Toro (Restaurant Alejandro del Toro); els vocals Bernd Knöller (Restaurant Riff), Joan Clement (xef, professor del Cdt i investigador gastronòmic), Jesús Melero (coordinador del Concurs Internacional de Paella de Sueca), Adolfo Cuquerella (Restaurant La Granja), Eduardo Frechina (Restaurant Castillo) i Mari Carmen Campos (Presidenta de les Ames de Casa Tyrius de Torrent).

 

 

Informa Nou Horta. Torrent

Publicat en Torrent-VAL
Dimarts, 15 Gener 2019 10:04

Homenatge al rossejat de Torrent

El rossejat de Torrent, el plat més representatiu de la gastronomia local, va rebre dissabte l’homenatge dels veïns en una jornada organitzada per la falla de La Plaça. El cuiner Manolo Carratalá va oferir en directe les pautes i les claus per a l’elaboració del rossejat, alhora que es va projectar un vídeo. El Dia del Rossejat va estar amenitzat per Antenita de Peque Radio i el ritme i la música de Kangoo Fitness.

 

La festa per a homenatjar el plat estrella de la cuina local va tindre la presència, a més dels fallers de la comissió organitzadora, de l’alcalde, Jesús Ros, del regidor de Falles, José Antonio Castillejo, i de les falleres majors de Torrent, Carmen Raga i Leyre Gallego, amb les corts d’honor. També es van poder tastar els diferents arrossos de les persones que van participar en la degustació.

 

 

Informa Nou Horta. Torrent

 

Publicat en Torrent-VAL

El cap de setmana a Torrent compta amb un programa d’activitats molt variat i que donarà inici el dissabte amb el Dia del Rossejat.

 

La falla La Plaça ha preparat aquest esdeveniment que homenatja a un dels productes gastronòmics més representatius de Torrent i a les tradicions locals. La jornada consistirà en una demostració de cuina i de balls típics. A més, el Dia del Rossejat estarà animat per Antenita de Peque Radio, així com el grup de ball Kangoo Fitness. De la mà del cuiner Manolo Carratalá s’elaborarà un rossejat en directe i també es projectarà un vídeo explicatiu sobre l’elaboració d’aquest plat. La comissió convida a totes les associacions de Torrent, del tipus que siguen, i al públic en general a sumar-se a aquesta jornada de reivindicació del patrimoni lúdic, festiu i cultural de Torrent.

 

Carrer Mare de Déu de l’Olivar

El diumenge al matí, el carrer Mare de Déu de l’Olivar recupera la tradició del seu nom i se celebrarà un acte que donarà inici a les 11 hores amb la plantació del pi. Una cercavila de tabalet i dolçaina donarà la benvinguda, a més d’unes dansades, de la mà del Grup de Ball l’Ú i Dos de la Llar Antoniana. A continuació, el cronista oficial de la ciutat, José Royo Martínez, explicarà al públic assistent una part de la història del carrer.

 

 

Exposició Playmobil

L’exposició Playmobil, que ha sigut tot un èxit quant a nombre de visites, tanca les seues portes aquest cap de setmana, però el fa per tot el gran i celebrarà un mercat ambulant de col·leccionisme. Els amants dels diorames podran gaudir per partida doble perquè, a més de visitar l’exposició situada a l’Antic Mercat, podran adquirir i portar-se a casa diferents peces de col·leccionisme. A més, durant l’últim dia d’exposició es realitzarà el sorteig del concurs del playmobil amagat. L’horari és: dissabte de 9 a 14 h i de 17 a 20 h; i diumenge de 10 a 13 h.

 

 

Activitats infantils

El Centre Ambiental El Vedat torna amb les piles carregades i presenta una programació molt educativa i divertida per a aquest cap de setmana. El dissabte de 10 h a 14 h, els torrentins i torrentines podran realitzar les seues compres en el Mercat de la Terra, una exposició de tota mena de fruites i verdures de gran qualitat. Al mateix  temps, els xiquets i xiquetes podran gaudir del matí aprenent l’evolució humana. El centre ha preparat un taller, dissabte i diumenge a partir de les 11 h, perquè puguen conéixer d’on venim.

 

D’altra banda, l’Hort de Trénor estrena la seua programació del primer trimestre de l’any. El diumenge a partir de les 11 h, els més el públic infantil té una cita amb el medi ambient i la diversió.

 

 

Celebracions Sant Antoni

El dissabte a les 19.30 h, la parròquia de Mont-Sió acull la missa en honor a Sant Antoni; una celebració que és el punt de partida de les festes en honor al sant i que el dimecres a la nit continuen amb la tradicional foguera. 

 

Informa Nou Horta. Torrent

Publicat en Torrent-VAL

En l'habitual trobada de l'alcalde Jesús Ros amb els mitjans de comunicació, la regidora de Turisme i Cultura, Susi Ferrer, ha fet pública la recuperació de la denominació originària del plat més típic de la gastronomia, el Rossejat. "Retornem a la societat torrentina l'ús d'una denominació que forma part del nostre patrimoni cultural i gastronòmic" afirma Susi Ferrer.

L'any 2010 un empresari registre la marca, fet que obligava a la resta d'establiments, associacions i institucions a utilitzar una altra denominació alternativa com "Cassola de Sant Blai". Ara, després de 8 anys, amb la patent lliure, l'Ajuntament de Torrent ha registrat "Rossejat de Torrent" mantenint també les altres denominacions registrades com "Cassola d'arròs de Sant Blai", "Cassola d'arròs de Sant Blas", "Cassola de Sant Blai", "Arròs de Sant Blai" i "Arròs de Sant Blas", deixant llibertat d'ús a associacions i hostelers. 

L'alcalde Jesús Ros ha valorat la importància i l'obligació de "que les institucions es preocupen per allò que forma part de la identitat i l'ADN del poble"

En aquest video pots conèixer pas per pas l'elaboració del plat més típic de la capital de l'Horta Sud: https://www.youtube.com/watch?v=pm4jIdM8lSw

 

 

Informa Nou Horta. Torrent

Publicat en Torrent-VAL