Ingredientes:
- 200 gramos de calabaza asada
- 100 gramos de Harina de avena
- 80 gramos de Harina integral de centeno
- 20 gramos de Salvado de avena
- 160 gramos de Azúcar moreno o edulcorante equivalente
- 80 gramos de Margarina
- 70 mililitros de Leche
- 2 Huevos
- 1 sobre de Levadura Potax (de Royal)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de Clavo en polvo
Preparación
1. En un bol mezclamos con las varillas los ingredientes húmedos: huevos, azúcar o edulcorante, margarina y leche. Cabe destacar que, si se prefiere, la leche puede ser desnatada para hacer unas magdalenas de calabaza más ligeras.
2. A continuación, añadimos la calabaza asada y triturada. Volvemos a mezclar para integrarla a la mezcla.
3. En otro bol, mezclamos los ingredientes secos: las harinas de avena y centeno, el salvado, las especias y la levadura. Vamos añadiéndolo al bol húmedo tras tamizar la preparación para que no salgan grumos y luego queden más esponjosas las magdalenas de calabaza para Halloween.
4. Cuando tengamos la masa lista, bien mezclada y homogénea, engrasamos un poco los moldes de papel (imprescindible que sean con motivos de Halloween) y los llenamos unos 2/3 de su capacidad.
5. Metemos las magdalenas en el horno ya caliente a 180 ºC con calor arriba y abajo, y horneamos durante 20 minutos. Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y cuando ya no quemen, pasamos las magdalenas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
