Conejo asado al horno con vino de Oporto

Martes, 12 Mayo 2020 12:50 Escrito por  Intercun Publicado en Gastronomía Visto 147 veces
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Ingredientes (2 personas)

- ½ conejo troceado o 4 muslos de conejo

 

- 4 dl de vino de Porto Ruby

 

- 2 dl de vino de Porto LBV (de un año de su elección) 

 

- 200 gr. de cebollas en cuartos 

 

- 10 g de sal 

 

- 1 hoja de laurel 

 

- 5g de ajo picado 

 

- 5 g de pimienta negra 

 

- 2 clavos 

 

- Aceite 

 

Elaboración

1. Marine la carne de conejo en sal, pimienta, clavo, hoja de laurel, diente de ajo y vino de Porto ruby durante 30 minutos. 

 

2. Coloque en una fuente la cebolla en cuartos y la carne de conejo, unte con el aceite y añada el vino de Porto LBV. 

 

3. Hornear a 180ºc durante 35 minutos, dando una vuelta a la carne y rociando con la marinada. 

 

Truco
Se puede utilizar ajo en polvo en lugar de ajo picado; puedes probar con otro vino que tengas en casa.