Con la llegada del mes de septiembre Catarroja abre sus puertas a las jornadas más festivas del año, sus Fiestas Mayores. Unas semanas en las cuales la gastronomía popular, con el imprescindible concurso de ajo y pimienta; las tradiciones más arraigadas, como la Fiesta de la Siega del Arroz o los actos en honor a Cristo de la Piedad y San Miquel; junto a la música, ingrediente fundamental en toda celebración popular, son los principales protagonistas.

 

Desde el Ayuntamiento de Catarroja se ha realizado un gran esfuerzo para elaborar un programa de festejos participativo y abierto a la ciudadanía. Unas fiestas donde las asociaciones municipales cobran una especial relevancia y son fundamentales para el desarrollo de estas. Desde el 14 al 29 de septiembre la imagen de Catarroja como municipio que impulsa las tradiciones valencianas a través de jornadas festivas e inclusivas será un hecho.

 

 

Moros y cristianos

Uno de los puntos fuertes del programa será el Día de las Embajadas, que este año, demostrará con orgullo haber sido reconocida como festividad de interés turístico local. La Festividad de los Moros y Cristianos de Catarroja, una de las más destacadas de toda la comarca, sirvió de punto de inicio de las celebraciones, el sábado 14 de septiembre.

 

Las diferentes ‘filaes’ del municipio lucieron sus mejores galas para ofrecer, durante toda la tarde del sábado un espectáculo que tendrá su punto neurálgico a la Plaza del Mercado con la representación de la conquista del Castell.

 

El sábado 21 será el momento álgido de la Fiesta de Moros y Cristianos con el Día de la Entrada. El entorno e interior del mercado será una fiesta, por lo cual los establecimientos de restauración ofrecerán tapas y bebida a precios populares y contarán con ambientación especial como preludio al desfile que tendrá lugar una vez entrada la noche.

 

 

La fiesta de las personas mayores

Otro momento especial de las fiestas coincidirá con el homenaje a las personas mayores. Un momento pensado para los catarrogins de mayor edad que tendrá una animación especial, la del presentador y humorista Eugeni Alemany. El cómico de Sueca amenizará la jornada vespertina que contará con música y baile para los participantes.

 

 

Gastronomía como principal protagonista

El 21 de septiembre llega uno de los momentos más destacados del programa y que más éxito tiene en la población de Catarroja y alrededores, el XLIX Concurso de Allipebre. Se trata de demostrar quién realiza el mejor guiso de este plato autóctono de Catarroja siguiendo los parámetros que marca la tradición.

 

También se invita al público asistente que degusto uno de los grandes platos que nos ofrece la gastronomía valenciana y que podrán disfrutar en la carpa que se instalará en el recinto donde se realizará el certamen, el Puerto de Catarroja. La organización, concienciada con el medio ambiente y por una Albufera libre de plásticos invita a los comensales a llevar sus recipientes reutilizables de casa.

 

 

Música, tradición y mucho más

Las fiestas mayores de Catarroja contarán, como no podría ser de otra forma, con la música como protagonista. En el apartado contemporáneo el grupo Bombay, número uno en las principales listas de éxitos ofrecerán un concierto gratuito en la Plaza Mayor el viernes 27 a las 23 horas. Por otro lado La Artesana realizará su tradicional concierto de fiestas y la Unión Musical repetirá en la organización del festival de bandas.

 

Los actos más tradicionales como el emocionante Canto de la Alcachofa o la procesión en honor al patrón, San Miquel, posarán el punto religioso a las celebraciones.

 

 

Informa Nou Horta. Catarroja

Publicado en Catarroja
Viernes, 26 Octubre 2018 12:28

Magdalenas de calabaza

Ingredientes:

- 200 gramos de calabaza asada

- 100 gramos de Harina de avena

- 80 gramos de Harina integral de centeno

- 20 gramos de Salvado de avena

- 160 gramos de Azúcar moreno o edulcorante equivalente

- 80 gramos de Margarina

- 70 mililitros de Leche

- 2 Huevos

- 1 sobre de Levadura Potax (de Royal)

- 1 cucharadita de canela en polvo

- ½ cucharadita de jengibre en polvo

- 1 pizca de Clavo en polvo

 

Preparación

1. En un bol mezclamos con las varillas los ingredientes húmedos: huevos, azúcar o edulcorante, margarina y leche. Cabe destacar que, si se prefiere, la leche puede ser desnatada para hacer unas magdalenas de calabaza más ligeras.

 

2. A continuación, añadimos la calabaza asada y triturada. Volvemos a mezclar para integrarla a la mezcla.

 

3. En otro bol, mezclamos los ingredientes secos: las harinas de avena y centeno, el salvado, las especias y la levadura. Vamos añadiéndolo al bol húmedo tras tamizar la preparación para que no salgan grumos y luego queden más esponjosas las magdalenas de calabaza para Halloween.

 

4. Cuando tengamos la masa lista, bien mezclada y homogénea, engrasamos un poco los moldes de papel (imprescindible que sean con motivos de Halloween) y los llenamos unos 2/3 de su capacidad.

 

5. Metemos las magdalenas en el horno ya caliente a 180 ºC con calor arriba y abajo, y horneamos durante 20 minutos. Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y cuando ya no quemen, pasamos las magdalenas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Publicado en Gastronomía
Viernes, 08 Junio 2018 12:15

Ensalada de pasta con aguacate y queso

Ingredientes

- 200 gramos de pasta corta 

- 1 aguacate

- 1 puñado de albahaca picada (fresca o seca)

- 200 gramos de queso blanco rayado

- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen o extra virgen

- 2 cucharadas soperas de vinagre de romero

- 1 pizca de sal

- Nueces o cacahuetes troceados

 

Preparación

1. Cocina la pasta dentro de un cazo con agua hirviendo que cubra hasta dos dedos por encima. Revisa las indicaciones del fabricante porque la pasta quede en su punto.

2. Pasa la pasta por un colador, escurre muy bien el agua y reserva.

3. Coloca todos los ingredientes sobre la mesa para armar la preparación de la ensalada de pasta. Tritura las nueces o cacahuetes. Pica el perejil trocitos, si es fresco. También es válido usar perejil seco. 

4. A continuación vamos a picar el aguacate. ¿Por qué no picamos el aguacate con anterioridad? Porque es preferible en el momento, pues esta fruta se oscurece con mucha facilidad. 

5. Para hacer la ensalada, coloca 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 del vinagre de romero, una pizca de sal y la nueces o cacahuetes troceados.

6. Deposita dentro de un bol los ingredientes, agrega lo aliño y mezcla todo muy bien pero con cuidado, porque los trocitos de aguacate conservan su forma.

 

 

Recetasgratis.net

Eleonor Fischer

Publicado en Gastronomía
Viernes, 13 Enero 2017 11:58

Postre de poma amb iogurt

Ingredientes para 2 raciones:

 

- 1 yogur natural

- 1 manzana

- 1 cucharada sopera de mantequilla

- 1 cucharada sopera de azúcar moreno

- 1 puñado de almendras crudas

- 1 pizca de canela

 

Preparació

1. El yogur es natural y sin azúcar, mientras que la manzana puede ser verde  (más ácida) o roja (más dulce). 

2. Moler la almendra. Con la herramienta picadora del mini-pimer bastará.

3. Ahora en una sartén ponemos a calentar la mantequilla, y cuando se haya derretido vertemos la manzana, que habremos pelado y cortado a daditos. Lo dejaremos cocer durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Cuando la manzana empiece a ablandarse, añadimos el azúcar moreno y removemos mientras la mantenemos al fuego vivo, para caramelizar ligeramente la manzana.

5. Mientras, removemos bien el yogur para que quede algo más líquido y lo repartimos mitad y mitad en sendos boles o platillos.

6. Sobre el yogur disponemos la manzana caramelizada, y espolvoreamos un poco de canela en uno y una pizca de almendra molida en el otro. Ya está listo para degustar. 

 

Neus Jordi

Recetasgratis.com

Publicado en Gastronomía