Historia cómica de la cocina. Enrique Gallud Jardiel. Editorial Verbum

Martes, 15 Diciembre 2020 12:44 Escrito por  Ginés Vera Publicado en Lecturas Visto 259 veces
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En Historia cómica de la cocina (Verbum), su autor, Enrique Gallud Jardiel hace un repaso a la cocina en nuestro país en clave de parodia. Desde la Prehistoria hasta nuestros días, Gallud marida la historia con la sátira, la parodia y el buen humor. De casta le viene al galgo, si se me permite, ya que el autor pertenece a una familia de raigambre literaria, a la sazón, es nieto de Jardiel Poncela. Si ya son casi un clásico sus libros sobre la historia cómica de la música, de la literatura mundial, del cine o la zarzuela, llega nuestra mesa este sobre la cocina. La historia del comer y el no comer, de los fogones y quienes nos hemos alimentado generación tras generación nunca fue tan digerible y divertida. Por descontado, Gallud no se olvida de la cocina molecular y las nuevas tendencias gastronómicas, no hay más que ver la portada. Esto es, que en el libro también hay una sátira mordaz de los procedimientos de la nueva cocina. El libro como no podía ser de otro modo pone el broche con un recetario muy particular. En este encontramos desde un arroz al duque a un agua hervida o una babuchuca de cebollas. Quien llega a mesa puesta lee, ríe y bien comido se acuesta.  Historia cómica de la cocina. Enrique Gallud Jardiel. Editorial Verbum.

 

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