Cocina sin residuos. Lindsay Miles.

Lunes, 14 Junio 2021 10:55 Escrito por  Ginés Vera Publicado en Lecturas Visto 193 veces
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Diseñado para personas ocupadas que quieran realizar cambios en la cocina en lo que respecta a residuos de alimentos y exceso de envases llega Cocina sin residuos (Cúpula), de Lindsay Miles. La escritora y educadora australiana es una apasionada portavoz de los residuos cero y la vida sin plásticos. En este Cocina sin residuos, su segundo libro, plantea sobre todo ideas para acometer de manera sencilla, práctica e inspiradora una serie de cambios en nuestros hábitos en la cocina. En sus cinco grandes apartados nos habla de simples pasos para comprar, cocinar y comer de forma sostenible y sin complicaciones.

 

Como la propia Miles indica en la introducción, el propósito de Cocina sin residuos es el ofrecer ideas y herramientas para hacer cambios y tener una actitud positiva ante lo que puede hacerse para que con ello podamos decidir lo que queramos hacer. Se trata, afirma Miles, de comer de manera ética y sostenible, reduciendo el consumo y minimizando nuestra huella de carbono. De este modo, en Cocina sin residuos descubrimos una primera parte en la que Miles nos habla de la evolución histórica del impacto del consumo hasta hoy. Aborda en los siguientes capítulos el problema (y las soluciones) a los plásticos y envasados; a los alimentos respetuosos con el medio ambiente y a mantener los alimentos lejos del vertedero. Cocina sin residuos es un manual para no liarse a la hora de tomar decisiones sostenibles y hacia una cocina saludable libre de residuos.

 

Cocina sin residuos. Lindsay Miles. Libros Cúpula.

 

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