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Lunes, 14 Junio 2021 10:55

Cocina sin residuos. Lindsay Miles.

Diseñado para personas ocupadas que quieran realizar cambios en la cocina en lo que respecta a residuos de alimentos y exceso de envases llega Cocina sin residuos (Cúpula), de Lindsay Miles. La escritora y educadora australiana es una apasionada portavoz de los residuos cero y la vida sin plásticos. En este Cocina sin residuos, su segundo libro, plantea sobre todo ideas para acometer de manera sencilla, práctica e inspiradora una serie de cambios en nuestros hábitos en la cocina. En sus cinco grandes apartados nos habla de simples pasos para comprar, cocinar y comer de forma sostenible y sin complicaciones.

 

Como la propia Miles indica en la introducción, el propósito de Cocina sin residuos es el ofrecer ideas y herramientas para hacer cambios y tener una actitud positiva ante lo que puede hacerse para que con ello podamos decidir lo que queramos hacer. Se trata, afirma Miles, de comer de manera ética y sostenible, reduciendo el consumo y minimizando nuestra huella de carbono. De este modo, en Cocina sin residuos descubrimos una primera parte en la que Miles nos habla de la evolución histórica del impacto del consumo hasta hoy. Aborda en los siguientes capítulos el problema (y las soluciones) a los plásticos y envasados; a los alimentos respetuosos con el medio ambiente y a mantener los alimentos lejos del vertedero. Cocina sin residuos es un manual para no liarse a la hora de tomar decisiones sostenibles y hacia una cocina saludable libre de residuos.

 

Cocina sin residuos. Lindsay Miles. Libros Cúpula.

 

Recomendación de Ginés Vera

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Lunes, 07 Junio 2021 12:22

Espejo de Claramonte. Luis Miguel Rufino

Esta semana traigo a Maleta de libros una reseña de una novela, un thriller ambientado en Sevilla. Espejo de Claramonte (Nube de letras), de Luis Miguel Rufino, tiene como adalid de la investigación de asesinato al inspector Miguel Galera. Su capacidad para dilucidar los vericuetos del comportamiento humano tras muchos años de oficio le serán muy útiles para resolver el misterio de Lacha: una joven hallada muerta en un motel cerca de Dos Hermanas.

 

De vida ordenada y convencional, lo extraño del hallazgo de Lacha, además de su cuerpo sin vida, son las circunstancias, aparentando haber sido víctima de un juego sexual de fatales consecuencias. Sin demasiadas pistas a las que acudir, iremos internándonos en Espejo de Claramonte al tiempo que bucearemos en la dualidad del ser humano. Es decir, en esa imagen real junto a la ilusoria que convive en nosotros: lo que somos y lo que mostramos; lo que escondemos y lo que quizá solo nuestra alma o el punto final saca a la luz. El puzle de Lacha en manos del inspector Miguel Galera se convierte así en una novela apasionante de hallazgos, apariencias, luces y sombras del comportamiento humano.

 

Espejo de Claramonte. Luis Miguel Rufino. Nube de letras.

 

Recomendación de Ginés Vera

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Hay tanta vida alrededor de una mesa, de una cocina… Quizás eso fue lo que pensó Susana Pérez, autora de Alrededor de la cocina (Grijalbo) a la hora de maridar en este libro relatos y recetas. En realidad, este Alrededor de la cocina es una recopilación de las historias que Pérez ha ido subiendo a su cuenta de Instagram cada domingo.

 

Alrededor de la cocina son historias cortas, de una página, en la que Pérez nos transporta al pueblo, a la playa, a algún restaurante… Entramos con los diferentes protagonistas en las vidas de estas como si fueran las nuestras, con una receta de por medio. Hay historias y recetas, también fotos espectaculares acompañando a las historias y a esas recetas a modo de invitación para que pasemos del sofá a la cocina, de la lectura a la práctica. No caben aquí las deliciosas fotografías de Jesús Cerezo, aunque sí puedo dejar que las y los lectores se imaginen a partir de los nombres de algunas recetas de Alrededor de la cocina qué van a encontrar en este libro.

 

Desde el bizcocho de yogur y queso pasando por el risotto de gambas; desde los contramuslos de pollo en escabeche al croque cake; del batido de manzana y espinacas al pan de aceite, Pérez y Cerezo nos lanzan con la palabra y la imagen una invitación a leer, a cocinar y a disfrutar de estas historias y recetas Alrededor de la cocina. Por cierto, prologa el libro el escritor Juan Gómez-Jurado.

 

Alrededor de la cocina. Susana Pérez. Ed. Grijalbo.

 

Recomendación de Ginés Vera

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Lunes, 26 Abril 2021 11:35

El campamento. Blue Jeans. Ed. Planeta.

Nada es casual en la novela El campamento (Planeta), de Blue Jeans. Que la cita abriendo la historia sea de la maestra del suspense, Agatha Christie es solo una pista. Luego llegan los personajes, diez, y el escenario, un campamento aislado en los Pirineos. Si además añadimos que se trata de una novela negra, que van a ir falleciendo los personajes… ¿A qué novela nos evoca? Parecidos aparte, tras el exitazo (para no variar) de público de su anteriores novelas, como la trilogía La chica invisible, Blue Jeans vuelve a sorprendernos en El campamento con este vibrante thriller repleto de intriga y acción. Suena a frase hecha, pero ya adelanto que tanto la construcción de cada personaje como la estrategia narrativa a la hora de tramar la novela aseguran el interés por llegar al final.

 

Los personajes son diez jóvenes, cinco chicas y cinco chicos, los prometedores del país, todos menores de 23 años. Invitados a ese retiro sin internet ni teléfonos por uno de los hombres más ricos de España, seleccionará entre esos diez jóvenes a quien le ayude a dar una nueva imagen a su imperio, pero también a quien ocupará en el futuro su lugar. Los días pasarán en aparente tranquilidad, forjándose vínculos entre ellos, también rencillas hasta que una primera víctima alterará el delicado orden en El campamento.

 

Secretos, mentiras, acusaciones y la naturaleza humana puesta a prueba ante una situación límite serán la mecha de esta explosiva historia con un desenlace apoteósico. Una lectura no apta para timoratos bien trenzada y que hará las delicias de los amantes del género y de Blue Jeans sin titubeos.

 

El campamento. Blue Jeans. Ed. Planeta.

 

Recomendación de Ginés Vera

 

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Lunes, 19 Abril 2021 12:26

Salud con razón. Dra. Judit Soto. Paidós

En este libro, Salud con razón (Paidós), de la Dra. Judit Soto, hay una cita del presidente de los EUA, Abraham Lincoln que resume muy bien la filosofía del propio libro. “Al final, lo que cuentan no son los años de vida, sino la vida que hay en nuestros años.” Desde las primeras páginas de Salud con razón, Soto nos invita a reflexionar sobre algunas enfermedades que aquejan a nuestra sociedad pero que parece que al ser silenciosas, al descubrir sus síntomas cuando ya es demasiado tarde, les estemos restando importancia. Y son enfermedades que afectan a millones de personas, que dejan secuelas, que restan calidad de vida cuando no la propia vida.

 

Salud con razón llega para concienciarnos sobre las asesinas silenciosas, la hipertensión, la hiperglucemia, la obesidad o el síndrome metabólico… pero también nos da una buenísima noticia al respecto: podemos ponerles freno. Porque prevenir siempre es mejor que curar, sobre todo cuando la prevención pasa por llevar una vida sana, por incluir en nuestro día a día sencillos hábitos saludables. Cierto es que muchos de ellos no son de sobra conocidos por otros libros, programas televisivos o cultura popular, que no populista. Soto nos recuerda en Salud con razón los riesgos del tabaco, el alcohol, el abuso de grasas saturadas o el azúcar en nuestra dieta, como lo son también una baja ingesta de frutas, verduras, frutos secos o el poco ejercicio físico. Salud con razón nos recuerda todo lo que nosotros mismos podemos hacer por nuestra salud sin tener que acudir quizá cuando ya sea demasiado tarde al médico.

 

No todo se arregla con “la pastilla del colesterol”, y comer un poco más sano no es más caro si se hace con sentido común. Para ello, Soto también incluye 30 recetas saludables. Aprendamos a vivir mejor, a apostar por nuestra salud para darle la razón a Lincoln viviendo muchos años pero disfrutando de ellos con razón.

 

Salud con razón. Dra. Judit Soto. Paidós. 

 

Recomendación de Ginés Vera

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Cova forma parte de la Torre, concretamente, su decimocuarta planta, aunque los habitantes de la Torre piensen que su universo es infinito. Kaos, Juan Bermúdez, nos sumerge en La Cueva (Oberón) en una novela fantástica (valga la polisemia) sobre la libertad, la aceptación y los valores de la tolerancia. En ese universo de la Torre, en Cova, van a suceder una serie de acontecimientos cuando Leo, el protagonista, tiene cinco años. También más tarde, ya adolescente, cuando irrumpe en Cova un explorador procedente de más allá de Cova. De lectura ágil, con un tono cercano a la novela juvenil, La Cueva nos habla de la naturaleza del ser humano, de los deseos de descubrir fuera y también a nosotros mismos en el proceso consustancial con la vida. Personajes como Kuyen, la madre de Leo; o Inés, la amiga de este, conducirán al protagonista al descubrimiento de ciertas verdades que aunque dolorosas habrán de forjarle como individuo entre dos naturalezas vitales. El fascinante mundo de Cova y la Torre nos aguardan en esta novela vitalista de descubrimientos y simbolismos. La Cueva. Kaos (Juan Bermúdez). Oberón libros.

 

Recomendación de Ginés Vera

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Martes, 30 Marzo 2021 15:34

Malditos amores. José Luis Muñoz

El prolífico escritor salmantino José Luis Muñoz reúne en este Malditos amores (Bohodón) una cuarentena larga de relatos con un tema en común: el amor. El amor está presente en forma de historias breves, en algunos casos de una sola página, o largas, como el propio sentimiento tan inasible a veces, tan amargo o dulce en otras… “Malditos amores” da cabida al amor entre mujeres, entre hombres, correspondido o no, con amantes o en citas a ciegas; amores de todo pelaje y condición en casi medio centenar de historias con el característico pulso narrativo de José Luis Muñoz.

 

Este séptimo libro de relatos del autor abraza con el mismo amor a aquellos inéditos junto a otros que viajaron a otras publicaciones y, como hijos pródigos, regresan al abrazo de este título sin malicia, porque el amor todo lo puede y como ya dijese Lord Alfred Tennyson: «más vale haber amado y perdido que jamás haber amado». Lectura recomendada sea cual sea nuestra forma de amar y querer la literatura. Malditos amores. José Luis Muñoz. Bohodón ediciones.

 

Recomendación de Ginés Vera

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Sara Manzano (1987), natural de Albacete, fue diagnosticada con leucemia a los treinta años. Lo que parecía un constipado cualquiera y una búsqueda de unas pastillas para calmarlo en urgencias, Sara Manzano, a quien nunca le han gustado demasiado los médicos y hospitales, recibió la noticia más dura de su vida. Durante este proceso, decidió escribir, por fin, un libro “Hasta la médula”.

 

Una obra de la periodista (y profesora de vocación) sobre sus experiencias vitales que te transporta a aquellos intensos días de hospital e incertidumbre y relatos con temas cuotidianos. También con humor, con contenido de ficción y una buena dosis de esperanza. Estos son los componentes esenciales del que es el primer proyecto literario de la joven escritora, un objetivo que siempre había tenido en mente. Su familia la animó a escribir durante aquellos días y el resultado ahora es “Hasta la médula”, con la que también ha querido donar parte de la recaudación a “Yo me pido vida”, una asociación que lucha por el incremento de donantes de médula ósea. “Es una asociación pequeña que, como tantas otras, lucha para recaudar fondos para la investigación de esta enfermedad y animar a la gente a donar médula”, cuenta la escritora.

 

“Es también un canto directo a la donación de médula ósea”, explica Sara Manzano. Ella misma recibió un trasplante de una de sus hermanas. Gracias a este, ahora está libre de leucemia. Una vivencia que le hizo expresarse mediante palabras y que plasma en “Hasta la médula”. También destacan las ilustraciones que lo acompañan y que ayudan al lector a sumergirse, con todavía más profundidad, en esta historia.

 

Lucía Manzano, Cris Marengo y Laura Valero son las artistas cuyas ilustraciones acompañan la escritura de Sara Manzano. Dibujos, retratos…, llenos de colores y formas, de sensaciones y emociones que completan “Hasta la médula”. Un libro que, a través de sus relatos, trata anécdotas sobre la más cuotidiana, hasta la rutina en un hospital. La autora quería igualar estos aspectos pues, en definitiva, todos forman parte de la vida.

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A fuego lento (Almuzara), de Maria Amor Martín y Javier Martín, es un libro de relatos, una antología de historias breves a cuatro manos. En este libro se sirven historias divertidas, reflexivas, hilarantes y vertiginosas, emplatadas con dos ingredientes más. El primero, una receta -unas más clásicas, otras más exóticas -, y, acompañando a esta, un vino que marida a la perfección con el plato núcleo de cada historia. Porque los autores han sabido conjugar literatura y gastronomía a través de estas historias en las que se ve, se huele y hasta se paladea -metafóricamente -, un gazpacho manchego, unas migas, un magret de pato a la naranja, unos níscalos con jamón o una leche frita.

 

Una adivina o una ministra de Hacienda, un masajista o un librero son solo algunos de los protagonistas de estas sesenta y seis historias y sus respectivas recetas. Por cierto, al final del libro encontramos fichas de catas de los vinos de maridaje. No encuentro mejor manera de disfrutar de la literatura que con estos relatos intensos, seductores y doblemente apetitosos. A fuego lento. Maria Amor y Javier Martín. Ed. Almuzara.

 

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Lunes, 15 Marzo 2021 10:36

Cocina vegana en 15 minutos. Kay Beskow

Kay Beskow nos propone en Cocina vegana en 15 minutos (Cúpula) un centenar de recetas sencillas, sabrosas, pero sobre todo rápidas. De ahí el título. Tanto para veganos como para quienes quieran probar algo nuevo, rápido y sin complicaciones este el gran acierto de este libro de cocina vegana. Kay Beskow reúne estas cien recetas con la idea de que sean saludables y a la vez fáciles de preparar, sin costosas elaboraciones.

 

Y como lo bueno si breve dos veces bueno, tampoco nos extenderemos a la hora de hablar de este libro. Solo añadir que las cien recetas se reparten entre desayunos, aperitivos ligeros, patos principales, dulces y un apartado llamado “Los básicos”. En este incluye, por ejemplo, un guacamole o un hummus de cebolla roja caramelizada junto a varias salsas de acompañamiento.

 

Ahora que viene el buen tiempo y apetece comer sabroso y rápido, este libro nos anima a ello incluso preparando un exótico mojito de mora o un refrescante granizado de frutas veraniego.

 

Cocina vegana en 15 minutos. Kay Beskow. Libros Cúpula.

 

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