Pizza vegana

Viernes, 23 Febrero 2018 13:33 Escrito por  Publicado en Gastronomía Visto 298 veces

Ingredientes

- 140 gr de polenta

- 420 ml de agua (1¾ tazas)

- Un poco de sal

- ½ taza de tomate triturada

- ½ taza de tomates cherry

- ½ calabacín

- 3 cucharadas soperas de maíz dulce

- 8 hojas de albahaca

- ¼ taza de queso tachado vegà

- 2 champiñón

 

Preparación

1. Pon 2/3 partes del agua en un cazo, añade un poco de sal y tráela a ebullición. Cuando el agua rompo a hervir añade el tercio restante para romper el hervor.

2. Añade la polenta al cazo espolvoreándola como una lluvia y remueve sin cesar porque no se pego. Cocina una poco hasta que la polenta se integro bien y quedo espesa.

3. Precalenta el horno a 180 ºC. Cubre un recipiente plano redondo con bordes bajos con papel de horno y extiende la polenta dándole forma circular y un grosor de aproximadamente medio centímetro. Pone la base al horno durante 20 minutos.

4. Mientras tanto, corta el calabacín en lonchas y los champiñones en láminas, y ásalos a la plancha o cocina en la sartén. Corta los tomates cherry por la mitad.

5. Saca la base de pizza de polenta y cúbrela con el tomate triturat o una salsa de tomate, coloca las lonchas de calabacín, los champiñones, el maíz, los tomates cherry y esparci el queso rallado vegano. Recuerda que el relleno de la pizza vegana es al gusto.

6. Vuelve a pasar al horno la pizza con demasiado de polenta durante otros 25-30 minutos. Sírvela con las hojas de albahaca fresca por encima.

 

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Yana. Bloguera de cuina

Modificado por última vez en Viernes, 23 Febrero 2018 13:34

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