Magdalenas de calabaza

Viernes, 26 Octubre 2018 12:28 Escrito por  María Alcaide Publicado en Gastronomía Visto 144 veces

Ingredientes:

- 200 gramos de calabaza asada

- 100 gramos de Harina de avena

- 80 gramos de Harina integral de centeno

- 20 gramos de Salvado de avena

- 160 gramos de Azúcar moreno o edulcorante equivalente

- 80 gramos de Margarina

- 70 mililitros de Leche

- 2 Huevos

- 1 sobre de Levadura Potax (de Royal)

- 1 cucharadita de canela en polvo

- ½ cucharadita de jengibre en polvo

- 1 pizca de Clavo en polvo

 

Preparación

1. En un bol mezclamos con las varillas los ingredientes húmedos: huevos, azúcar o edulcorante, margarina y leche. Cabe destacar que, si se prefiere, la leche puede ser desnatada para hacer unas magdalenas de calabaza más ligeras.

 

2. A continuación, añadimos la calabaza asada y triturada. Volvemos a mezclar para integrarla a la mezcla.

 

3. En otro bol, mezclamos los ingredientes secos: las harinas de avena y centeno, el salvado, las especias y la levadura. Vamos añadiéndolo al bol húmedo tras tamizar la preparación para que no salgan grumos y luego queden más esponjosas las magdalenas de calabaza para Halloween.

 

4. Cuando tengamos la masa lista, bien mezclada y homogénea, engrasamos un poco los moldes de papel (imprescindible que sean con motivos de Halloween) y los llenamos unos 2/3 de su capacidad.

 

5. Metemos las magdalenas en el horno ya caliente a 180 ºC con calor arriba y abajo, y horneamos durante 20 minutos. Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno y cuando ya no quemen, pasamos las magdalenas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Modificado por última vez en Viernes, 26 Octubre 2018 12:31

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