Dilluns, 22 Juliol 2019 10:14

Caipirinha de maduixa

Ingredients

- 3 llimons

- 2 cullerades soperes de sucre

- 120 mil·lilitres de ron blanc

- 8 maduixes

- Fulles de menta

- Gel picat

 

Preparació

1. Començarem per trossejar els llimons. Llava’ls molt bé i talla’ls en quarts, col·loca un llimó i mig en cada got

 

2. Afig sucre en cada got i pica suaument amb un morter fins a macerar per complet els llimons i el sucre. Pots afegir menys o més sucre al gust per a fer el teu còctel.

 

3. A continuació, llava i tala les maduixes. En aquest cas, després de llavar-les, els llevem la tija verda i les partim per la meitat. Si tenim maduixes xicotetes no farà falta tallar-les.

Divideix les maduixes per a col·locar la mateixa quantitat en cada got. Quan ho tingues, torna a picar tot però amb molta suavitat, ja que no volem que les maduixes es tornen puré, simplement volem esclafar-les lleugerament perquè solten color i sabor.

 

4. Plena cadascun dels got amb gel picat, pressionant per a col·locar la major quantitat de gel possible. Llavors afig tot el ron blanc en els gots, utilitza una cullera mescladora per a batre el contingut dels gots, fent pujar tota la fruita a la part de dalt.

 

5. Serveix la caipirinha de maduixa i decora cadascun dels gots amb unes fulles de menta. 

Publicat en Gastronomia

Després de l’èxit de la primera edició la trobada musical i gastronòmica celebra enguany l’aportació positiva de la interculturalitat a la localitat. Un agraïment i homenatge posant cara i veu als milers de persones que van arribar en busca d’un nou futur, comprendre com ho van viure, com es van integrar i com ells i elles i els seus descendents formen part de l’actual ciutadania d’Aldaia.

 

La trobada començarà a caminar amb l’exposició fotogràfica al carrer que homenatja a tota la ciutadania d’Aldaia, les persones nascudes ací i les que han anat arribant. Onze tòtems distribuïts per la localitat que conviden a passejar i visitar-los fins el 16 de juliol.

 

El dimarts 9 de juliol tindrà lloc «Empelt de cultures i pobles» una mostra de balls tradicionals amb la participació de la Casa Regional de Castilla-La Mancha a València, l’Associació Cultural Andalusa d’Aldaia i el Grup de Danses la Ronda d’Aldaia. I la representació de “Los dichos del Santo Niño” i “Correr la bandera”. Tradicions populars del municipi de Valverde del Júcar (Castilla-La Mancha). Posteriorment es desvetllarà l’escultura «L’Orelleta» d’Alexi Alemany.

 

Dimecres 10 de juliol es presentarà el CD musical «Compositors d’Aldaia I» a la sala de plens de l’Ajuntament i després s’interpretarà a la plaça Constitució on el públic assistirà a l’estrenada de la musicació del poema “Aldaia” de Vicent Andrés Estellés. El CD inclou una selecció de cançons de dos reconeguts compositors d’Aldaia, José María Alcàsser (1899-1994) i Emilio Martínez Lluna (1913-1986) interpretades per Patricia Llorens (soprano) i Fernando Taberner (piano) amb l’acompanyament de l’Orfeó d’Aldaia.

 

L’últim dia, dijous 11, és la gran nit de l’artesania del Palmito. Amb una fira, tallers en directe de pintura a mà i entelat de palmitos o les parades participatives “Pinta l’Orelleta”. Enguany el Gremi de Mestres Palmiters de València fa entrega dels guardons a tres institucions històriques per la seua contribució a la difusió de la cultura del palmito des de l’àmbit de la formació i la museografia: Premi Ex aequo a l’Escola d’Artesans de València, a l’Escola d’Arts i Oficis de València d’Aldaia i Premi al Museu Nacional de Ceràmica i Arts Sumptuàries González Martí per la seua col·lecció de palmitos dels segles XVII i XIX i de països de ventalls de diferents èpoques i estils. En la cloenda Irene de Paz interpretarà “La Madeja” un espectacle d’acrobàcies sobre cable entorn de l’art de teixir. Com totes les nits el públic assistent podrà degustar la gastronomia típica d’Aldaia: Tast d‘orelletes, sopà i pimentó amb tonyina.

 

 

Informa Nou Horta. Aldaia

Publicat en Aldaia-VAL

La ciutat de Torrent es prepara per a celebrar la segona edició de Degustació de Cultures; una cita gastronòmica que tindrà lloc el dissabte 30 de març en la plaça Major. La iniciativa combina les diferents tradicions culinàries i gastronòmiques de les diferents associacions culturals existents a Torrent. Tot això amenitzat amb música en directe, de la mà de The Blisters, que homenatjarà a The Beatles, la banda de pop-rock més important i influent de tots els temps.

 

Durant la jornada, les persones assistents podran gaudir i comprovar de primera mà la gran varietat d’especialitats culinàries d’Andalusia, Extremadura, Castella-la Manxa i Comunitat Valenciana. En el menú es troben plats tradicionals com les molles, samfaina amb magre, ensalades gitanes, salmorejo, gaspatxo, paella, flors extremenyes, sardines, salmó i, com no podia ser d’una altra manera, paella. La degustació donarà inici a les 13 h, el menjar serà gratuït per a tots i totes i la beguda estarà a un preu molt econòmic. Després de l’èxit de la primera edició, “les pròpies cases regionals ens demanaven realitzar una altra jornada com l’anterior en aquestes dates, on donem visibilitat a totes elles i és una prova més que Torrent és una ciutat acollidora i multicultural”, ha subratllat la regidora de Cultura, Susi Ferrer.

 

El públic infantil també té un espai dins d’aquest esdeveniment, ja que a partir de les 11 h es realitzaran activitats i animacions.

 

“Degustació de Cultures” compta amb la participació de l’Associació Amas de casa Tyrius, l’Associació Cultural Castella-la Manxa, l’Associació d’Amics de la Cultura Andalusa, el Centre Cultural El Quixot, el Centre Cultural Rociero Andalús de Torrent i l’Associació d’extremenys.

 

 

Informa Nou Horta. Torrent

Publicat en Torrent-VAL
Divendres, 08 Febrer 2019 10:34

Recepta: Cors de xocolate per a Sant Valentí

Qui sorprendre la teua parella amb una recepta per a xuplar-se els dits? No saps que detall original fer per a enamorar encara més a la teua parella? 

 

Diuen que a la parella li la conquista a través de l'estómac. Prepara aquests cors de xocolate i captiva a la persona estimada amb aquesta recepta. 

 

Els ingredients necessaris són:

- 200 grams de xips sabor xocolate color blanc

 

- 200 grams de xips sabor xocolate color rosa

 

- 200 grams de xips sabor xocolate color roig

 

 

La preparació és molt senzilla

1. Col·loca les espurnes de xocolate en un recipient apte per a microones. 

 

2. Introdueix el recipient durant 20 segons al microones, retira per a moure el xocolate i calfar-ho novament. Repeteix aquest procediment fins a fondre el xocolate per complet, amb cura de no cremar-ho. Recorda fondre els xocolates separats per colors o usar sol xocolate blanc i colorants.

 

Truc: Si fons el xocolate al bany María, evita que el vapor o l'aigua entren en contacte amb ell.

 

3. Pots decorar el motle des d'un inici afegint línies o esquitxades de xocolate en diferents colors i formes, i deixant-les refredar abans d'emplenar. No et preocupes que no han de ser perfectes, el millor d'aquesta recepta de xocolate per a Sant Valentín és que pots explotar al màxim la teua creativitat.

 

4. Emplena els cors amb xocolate fins a arribar la vora, i així amb cadascun dels espais. Al final, dóna-li uns colpets al motle per a traure les bambolles d'aire que hagen pogut quedar.

 

5. Deixa reposar els xocolates en la nevera durant 10 minuts per a després desmotllarlos suaument.

 

6. Afig el teu toc personal als cors de xocolate. Pots utilitzar diamantina comestible i matitzador daurat. Aquests materials els pots trobar en supermercats o botigues especialitzades de rebosteria, però recorda sempre usar el que tingues a la mà.

Publicat en Gastronomia

 

L'Ajuntament d'Alfafar, a través del seu regidoria de Cultura, ha organitzat un any més la celebració del seu tradicional Fira Medieval amb motiu de la festivitat de Sant Sebastià. Així, la Plaça de l'Ajuntament acollirà els propers dies 18, 19 i 20 de gener una fira que inclou el tradicional mercat, una ludoteca per a les i els més petits, amb cavallets, vaixell medieval i jocs d'enginy, així com nombroses activitats que se celebraran al llarg de tot el cap de setmana.

 

La Fira Medieval, que ja estarà en marxa des de la tarda de divendres, quedarà oficialment inaugurada el dissabte 19 a partir de les 12:00 h. Un acte, que donarà pas a nombroses activitats programades en horari de matí i tarda en què s'inclouen sessions de contacontes infantil (00:15 i 18:00 h.), Tallers participatius (11:45 i 18:45), teatre infantil de titelles (13.15 i 20:00 h), diversos cercaviles musicals, la recreació històrica Campament: Ronda de Soldats (00:45 i 19:45 h.) o la Nit dels llauradors (albaes) de dissabte a les 20 : 30 h., entre d'altres.

 

A més, durant la jornada de diumenge es celebrarà la missa en honor a Sant Sebastià i tindrà lloc un dels actes més esperats de la Fira: l'entrada de Moros i Cristians a la Plaça de l'Ajuntament a partir de les 12:00 h . Es pot consultar aquí la programació completa de la fira.

 

Des de l'àrea de Cultura de l'Ajuntament d'Alfafar es convida a les i els veïns del municipi a participar en una de les cites festives més esperades i concorregudes del nostre municipi, que un any més posa a disposició de tota la ciutadania una àmplia oferta d'oci, cultura i gastronomia per al gaudi de tota la família. 

 

 

Informa Nou Horta. Alfafar

 

Publicat en Alfafar-VAL

El cap de setmana a Torrent compta amb un programa d’activitats molt variat i que donarà inici el dissabte amb el Dia del Rossejat.

 

La falla La Plaça ha preparat aquest esdeveniment que homenatja a un dels productes gastronòmics més representatius de Torrent i a les tradicions locals. La jornada consistirà en una demostració de cuina i de balls típics. A més, el Dia del Rossejat estarà animat per Antenita de Peque Radio, així com el grup de ball Kangoo Fitness. De la mà del cuiner Manolo Carratalá s’elaborarà un rossejat en directe i també es projectarà un vídeo explicatiu sobre l’elaboració d’aquest plat. La comissió convida a totes les associacions de Torrent, del tipus que siguen, i al públic en general a sumar-se a aquesta jornada de reivindicació del patrimoni lúdic, festiu i cultural de Torrent.

 

Carrer Mare de Déu de l’Olivar

El diumenge al matí, el carrer Mare de Déu de l’Olivar recupera la tradició del seu nom i se celebrarà un acte que donarà inici a les 11 hores amb la plantació del pi. Una cercavila de tabalet i dolçaina donarà la benvinguda, a més d’unes dansades, de la mà del Grup de Ball l’Ú i Dos de la Llar Antoniana. A continuació, el cronista oficial de la ciutat, José Royo Martínez, explicarà al públic assistent una part de la història del carrer.

 

 

Exposició Playmobil

L’exposició Playmobil, que ha sigut tot un èxit quant a nombre de visites, tanca les seues portes aquest cap de setmana, però el fa per tot el gran i celebrarà un mercat ambulant de col·leccionisme. Els amants dels diorames podran gaudir per partida doble perquè, a més de visitar l’exposició situada a l’Antic Mercat, podran adquirir i portar-se a casa diferents peces de col·leccionisme. A més, durant l’últim dia d’exposició es realitzarà el sorteig del concurs del playmobil amagat. L’horari és: dissabte de 9 a 14 h i de 17 a 20 h; i diumenge de 10 a 13 h.

 

 

Activitats infantils

El Centre Ambiental El Vedat torna amb les piles carregades i presenta una programació molt educativa i divertida per a aquest cap de setmana. El dissabte de 10 h a 14 h, els torrentins i torrentines podran realitzar les seues compres en el Mercat de la Terra, una exposició de tota mena de fruites i verdures de gran qualitat. Al mateix  temps, els xiquets i xiquetes podran gaudir del matí aprenent l’evolució humana. El centre ha preparat un taller, dissabte i diumenge a partir de les 11 h, perquè puguen conéixer d’on venim.

 

D’altra banda, l’Hort de Trénor estrena la seua programació del primer trimestre de l’any. El diumenge a partir de les 11 h, els més el públic infantil té una cita amb el medi ambient i la diversió.

 

 

Celebracions Sant Antoni

El dissabte a les 19.30 h, la parròquia de Mont-Sió acull la missa en honor a Sant Antoni; una celebració que és el punt de partida de les festes en honor al sant i que el dimecres a la nit continuen amb la tradicional foguera. 

 

Informa Nou Horta. Torrent

Publicat en Torrent-VAL
Divendres, 14 Desembre 2018 11:16

Coca de fruites de Nadal

Ingredients

- 2 tasses de farina (280 grams)

- 2 ous sencers

- 1 tassa de sucre bru o blanc

- 1/2 cullereta de pols d’enfornar

- 1/2 cullereta de canyella en pols

- 1 got d’aigua tèbia

- 200 grams de margarina blana

- 2 tasses de fruites macerades

- 1 poc d’essència d’ametles (opcional)

 

Preparació

1. Col·loca tots els ingredients secs en un bol i mescla’ls. A part, dissol la margarina en el got d’aigua i reserva.

2. Bat lleugerament els ous i afig-los a la mescla anterior de margarina i aigua, mescla bé. 

3. Agrega ara els ingredients humits als secs, a poc a poc i mesclant amb una espàtula fent moviments envolupants. Afig les fruites macerades i integra-les en la massa.

Truc: Prepara el forn a 170 °C. 

4. Greixa i enfarina el motle que vages a utilitzar per a la coca de Nadal i aboca la massa dins. Enforna el bescuit de fruites durant una hora aproximadament. 

5. Quan estiga llest retira-ho del forn i espera a que es refrede per a traure-ho del motle. Serveix la coca de Nadal a manera per a postres banyada en xocolate o amb sucre glass per damunt. 

 

Publicat en Gastronomia
Divendres, 16 Novembre 2018 11:43

Molles amb bacon i xoriço

Ingredients

- 500 grams  de molla de pa de fogassa preparat de la vespra anterior

- 3 dents d’all

- 4 rodanxes de bacon

- 100 grams de xoriço casolà

- 6 cullerades d’oli

- Sal

 

Preparació

1. Tindre un pa preparat de la vespra.

2. Partir-ho en molles i deixar-les embolicades en un drap humit almenys 2 hores abans de posar-les en la paella.

3. Posar a calfar l’oli i tirar les dents d’all pelats i enters.

4. Retirar els dents d’alls i incorporar el xoriço en rodanxes.

5. Donar-li unes quantes tornades perquè solten un poc de greix, tirar les rodanxes de bacon, dues d’elles tallades en tires.

6. Traure les que estiguen senceres i afegir les molles.

7. Col·locar les 2 rodanxes de bacon i les rodanxes de xoriço per damunt a l’hora de servir.

 

Publicat en Gastronomia

Del Tros al Plat reforça els Premis 2018 de l’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana, amb la seua participació com espónsor, demà divendres, 19 d’octubre, a partir de les 14.00, en el Veles e Vents de la Marina.

La participació en els premis és fruit del treball col·laboratiu que el Patronat de Turisme i Del Tros al Plat desenvolupen amb l’Acadèmia de Gastronomia i els principals agents gastronòmics valencians per a posar en valor l’excel·lència del territori valencià, mitjançant una cadena de valor que comença amb productes de la nostra terra i finalitza amb experiències úniques.

La diputada de Turisme de la Diputació de València, Pilar Moncho, assistirà a la gala gastronòmica, al costat del president de l’Acadèmia, Manuel J. Rodríguez-Murcia, i altres personalitats valencianes.

En la gala, es farà lliurament dels distintius 2018 al Millor Cap de Cuina, Cap de Sala, Ciència i Gastronomia, Maker de Xefs, D.O. i IG Protegides, Celler, Crític Gastronòmic, Publicacions i Divulgació, Pastisser, Formació, Trajectòria, premi a “Els que ho fan realitat”, i un Premi Especial per “Tota una Vida”.

 

Informa Nou Horta. Valencia

 

Publicat en València
Divendres, 05 Octubre 2018 13:38

Fruites de massapà

Ingredients

- 100 grams de Sucre glass

- 100 grams d’Ametla mòlta

- 1 unitat de Clara d’ou

- 1 unitat de Colorant alimentós groc

- 1 unitat de Colorant alimentós roig

- 1 unitat de Colorant alimentós verd

- 6 unitats de Clau d’olor

 

Preparació

1. Reunim tots els ingredients per a preparar les fruites de massapà.

2. En una picadora barregem l’ametla amb el sucre i la clara d’ou fins a formar una pasta.

3. Per a elaborar les nostres fruites de massapà, dividim la pasta i afegim el colorant a cada porció. Dividirem la massa en tantes porcions com a fruites vulguem preparar.

4. Barregem bé el colorant amb la pasta d’ametla, fem boletes. Truc: Per a aconseguir el color taronja barregem el roig amb el groc.

5. Podemos passar les boletes per una ratlladora per a recrear la forma de les taronges i mandarines. Truc: Per a simular les cues de les pomes i peres es poden utilitzar claus d’olor.

6. Una vegada modelades, les fruites de massapà ja estan llestes per a menjar.

Publicat en Gastronomia
Pàgina 1 de 4