Toni Carceller fusiona aquest estiu gastronomia valenciana i foodtrucks al Puig per a donar a conèixer els secrets dels seus arrossos

Dijous, 05 Juliol 2018 12:33 Escrit per  Publicat en El Puig-VAL Vist 683 vegades

Toni Carceller realitzarà del 7 de juliol fins al 31 d'agost showcookings en la platja del Puig per a donar a conèixer els secrets dels seus arrossos que li han fet famós en el concurs MasterChef. El finalista valencià del popular programa de televisió instal·larà en el passeig marítim de la platja del Puig un autèntic autobús anglés de dues plantes convertit en cuina que serà inaugurat demà a la vesprada i on fusionarà la gastronomia valenciana amb els foodtrucks.

Qualificat de “mestre arrocero” pel xef Jordi Cruz, ensenyarà als assistents a cuinar des de tradicionals paelles, fins a arrossos secs amb brou asiàtic a l'estil valencià. 

Així mateix, oferirà una experiència gastronòmica per als cinc sentits i delectarà als assistents amb diferents propostes per a l'esmorzar, menjar i sopar a través del seu food truck “L'Esbirro”.

Carceller té com a objectiu donar a conèixer la seua proposta gastronòmica amb el seu restaurant sobre rodes, un autèntic autobús anglés de dues plantes convertit en cuina i restaurant, que comptarà amb una terrassa i que se situarà a pocs metres de la platja. 

La versió especial de el “quiosquet” de platja amb terrassa de Toni Carceller realitzarà showcookings al migdia tres dies per setmana (dimecres, divendres i dissabtes), i esmorzars, menjars i sopars tots els dies, des de les 10.00 hores fins a les 00.00 hores. 

Per a l'esmorzar en la terrassa al costat del mar, el visitant trobarà una enorme varietat de truites, embotits i productes del mar on es podran personalitzar pataquetas valencianes artesanes de forn tradicional i es fomentarà la cultura de l'esmorzar valencià. A l'hora de menjar, es podrà assistir a la cuina en viu de Toni Carceller i descobrir els secrets de cocció per a aconseguir un arròs al punt o l'anhelat socarrat. 

Després, tots els participants podran degustar els plats preparats. En el menú no solament tindrà un gran protagonisme la cuina tradicional valenciana amb paella de pollastre i conill, arròs a banda autèntic amb brou d'olla de peix o arròs negre, sinó també arrossos cuinats a l'estil valencià però amb brous asiàtics que li han donat popularitat en el programa. Així, es podrà assaborir arròs de secret ibèric, foie i boletus, arròs aigua de coco amb alga wakame o arròs de sèpia i carabassa amb brou panceta de porc, entre uns altres.

A la nit, a partir de les 20.00h. Toni Carceller oferirà menjar tradicionalment de foodtruck, entre els quals destaquen l'entrepà cubà típic de Miami, el pulled pork americà o la kesta turca.

Segons Toni Carceller, aquesta proposta gastronòmica i d'oci, en la qual s'utilitzaran productes autòctons de l'horta de l'Horta Nord i vins de la Comunitat, “és una manera de donar a conèixer tot el que he après en Masterchef, mostrar el que sé fer amb rapidesa i posar en valor la gastronomia valenciana i el Street Food”. “M'encanten els food trucks perquè el menjar està riquíssim, el tracte amb el comensal és directe i informal, que a més veu com es cuina”. 

 

“L'Esbirro by Toni Carceller”, un autobús anglés convertit en food truck

La inauguració serà el divendres 6 de juliol a les 20:00 hores. Des de llavors estarà instal·lat en el passeig marítim de la platja del Puig “L'Esbirro by Toni Carceller”, un autentique autobús anglés model de 1957 que ha recorregut els carrers londinencs. Ha sigut reformat perquè en el pis d'a baix siga cuina i la part d'a dalt terrassa-restaurant amb taules, cadires que rep el nom de l'Esbirro Sibarita.

El nom del food truck de Carceller té el seu origen en una broma del concursant valencià en el programa. Així és com ell denomina en les proves de grup als quals no són Capità. 

 

Altres concursants de Masterchef li acompanyaran en els showcookings

Durant aquesta aventura, Toni Carceller rebrà la visita a partir del 26 juliol d'altres companys seus del programa MasterChef que participaran amb ell en els showcookings i introduiran alguna recepta pròpia. Entre els companys confirmats es troba Ketty que portarà receptes cubanes i Jorge, especialista en rebosteria, a més d'altres concursants com Marina, Fabio i Marta. 

 

 

Informa Nou Horta. El Puig

Modificat el Dijous, 05 Juliol 2018 12:35

Deixa un comentari

Assegura't d'omplir la informació requerida marcada amb (*) . No està permés el codi HTML. La teua adreça de correu NO serà publicada.