Arròs amb bledes (sense caragols) (4 racions)

Divendres, 14 Febrer 2020 11:45 Escrit per  Ginés Vera Publicat en Gastronomia Vist 248 vegades
Valora la notícia
(0 vots)

Ingredients

- 400 gr. d’arròs

- 500 gr. de bledes

- 1 ceba, 2 creïlles mitjanes

- 2 grans d’all

- 1/2 napicol (colinap)

- 100 cc d’oli d’oliva verge extra

- 2 tomaques madures ratllades

- 100 gr. de fesols blancs cuits (opcional)

- Pebre roig dolç

- 1 fulla de llorer

- Safrà

- Sal

 

Preparació

1. Sofregir la ceba tallada menuda i els alls laminats en una cassola amb l’oli d’oliva verge extra.

 

2. Una vegada daurat, incorporar les bledes prèviament llavades, assecades i trossejades.

 

3. Sofregir durant 3 minuts més.

 

4. Passat aquest temps, addicionar la tomaca, una culleradeta de pebre roig dolç, sal, el napicol a daus i les creïlles trencades (esqueixades).

 

5. Remoure 3 minuts més a foc lent.

 

6. Cobrir d’aigua i bullir a foc fort 20 minuts, incorporar l’arròs, el llorer i el safrà (o el colorant, opcional).

 

7. Coure a foc fort 5 minuts i moderat els 10 minuts restants.

 

8. Opcionalment, en els últims 5 minuts s’agreguen els fesols blancs, ja cuites. 

 

Ginés Vera