Ingredients
- 400 gr. d’arròs
- 500 gr. de bledes
- 1 ceba, 2 creïlles mitjanes
- 2 grans d’all
- 1/2 napicol (colinap)
- 100 cc d’oli d’oliva verge extra
- 2 tomaques madures ratllades
- 100 gr. de fesols blancs cuits (opcional)
- Pebre roig dolç
- 1 fulla de llorer
- Safrà
- Sal
Preparació
1. Sofregir la ceba tallada menuda i els alls laminats en una cassola amb l’oli d’oliva verge extra.
2. Una vegada daurat, incorporar les bledes prèviament llavades, assecades i trossejades.
3. Sofregir durant 3 minuts més.
4. Passat aquest temps, addicionar la tomaca, una culleradeta de pebre roig dolç, sal, el napicol a daus i les creïlles trencades (esqueixades).
5. Remoure 3 minuts més a foc lent.
6. Cobrir d’aigua i bullir a foc fort 20 minuts, incorporar l’arròs, el llorer i el safrà (o el colorant, opcional).
7. Coure a foc fort 5 minuts i moderat els 10 minuts restants.
8. Opcionalment, en els últims 5 minuts s’agreguen els fesols blancs, ja cuites.
Ginés Vera
