Ingredientes
-350 gramos de champiñones
-2 tomates de ensalada maduros o 4 tomates pera,
-Piel de lima
-Sal
-Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
– Pelar los tomates y cortarlos en gajos, quitándoles las pepitas. Dejar que suelten todo el líquido y corta los gajos en dados.
– Limpiar muy bien los champiñones, cortar el pie y pelar el sombrero, laminarlos.
– Colocar en el centro del plato un aro de emplatar y rellenarlo con el tomate, se pone un poco de piel de lima fresca, se sala y añade la salsa.
– Adereza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
