Ingredients
- 200 grams de carabassa rostida
- 100 grams de farina d’avena
- 80 grams de farina integral de sègol
- 20 grams de salvat d’avena
- 160 grams de sucre bru o edulcorant equivalent
- 80 grams de margarina
- 70 mil·lilitres de Llet
- 2 Ous
- 1 sobre de Llevat Potax (de Royal)
- 1 cullereta de canyella en pols
- ½1/2½ cullereta de gingebre en pols
- 1 poc de clau en pols
Preparació
1. En un bol barregem amb les varetes els ingredients humits: ous, sucre o edulcorant, margarina i llet.
2. A continuació, afegim la carabassa rostida i triturada. Tornem a barrejar per a integrar-la a la mescla.
3. En un altre bol, barregem els ingredients secs: les farines d’avena i sègol, el salvat, les espècies i el llevat. Anem afegint-ho al bol humit després de tamisar la preparació perquè no isquen grumolls i després queden més esponjoses les magdalenes de carabassa.
4. Quan tinguem la massa llesta, ben barrejada i homogènia, greixem una mica els motles de paper i els omplim uns 2/3 de la seua capacitat.
5. Fiquem les magdalenes en el forn ja calent a 180 ºC amb calor a dalt i a baix, i posem al forn durant 20 minuts. Passat el temps, traiem la safata del forn i quan ja no cremen, passem les magdalenes a una reixeta perquè acaben de refredar-se.
