Llesques amb ou casolanes

Divendres, 12 abril 2019 14:33 Escrit per  Eva López Publicat en Gastronomia Vist 1414 vegades
Valora la notícia
(0 vots)

Ingredients

- 1 barra de pa dur

- 1 litre de llet

- 1 branca de canyella

- La corfa de mig llimó

- 150 grams de sucre ( 3/4 tassa)

- 2 ous

- Oli per a fregir

- Sucre i canyella per a empolvorar

 

Preparació

1. Calfar la llet amb la canyella, la corfa de llimó i el sucre a foc mig-baix. Remou i, quan observes que està a punt d’esclafir a bullir, retira del foc i tapa per a deixar que es infusione la llet. 

2. Mentre es infusiona la llet, talla la barra de pa en rodanxes de 2 cm. Perquè les llesques amb ou casolanes no es trenquen en el següent pas, és molt important que el pa siga del dia anterior. 

3. Una vegada que la llet infusionada estiga temperada, col·loca les llesques de pa en una font i cobreix-les amb el líquid. Dóna’ls la volta perquè es xopen bé per tots dos costats.

4. Bat els ous i passa les llesques amb ou. D’altra banda, posa abundant oli per a fregir a calfar.

5. Frig les llesques amb ou de llet, sucre i canyella procurant que no es peguen unes altres. Dóna’ls la volta perquè es dauren pels dos costats.

6. Reserva les llesques amb ou casolanes sobre paper de cuina absorbent amb la finalitat de retirar l’excés de greix.

7. Pots mesclar sucre amb canyella en pols i empolvorar aquesta mescla sobre les llesques amb ou, o cobrir-les només amb sucre, al teu gust!