Bescuit de plàtan amb nabius

Divendres, 12 Març 2021 11:51 Escrit per  Maria Andreu Publicat en Gastronomia Vist 160 vegades
Valora la notícia
(0 vots)

Ingredients: (6 racions)

- 220 gr de plàtan madur

- 1 ou

- 120 ml d'aove o oli de coco

- 50 gr d'eritritol

- 60 ml de llet

- 140 gr de farina integral

- El suc de mitja mandarina

- 30 gr de nabius deshidratats

- 30 gr d'ametla molta

- 1 sobre de llevat químic

 

Preparació:

1. Posem en un processador d'aliments els plàtans i l'ou i triturem.

 

2. Afegim l'eritritol, l'aove, la farina, la llet i el suc de mandarina, tornem a triturar.

 

3. Finalment posem tota la mescla en un bol i afegim els nabius, l'ametla i el llevat, mesclant-lo tot bé amb l'espàtula.

 

4. Repartim la mescla en el motle.

 

5. Amb el forn precalentat a 180é enfornarem durant 45’.

 

Si veiem que s'ha daurat per dalt però encara segueix cru per dins posem un tros de paper d'albal damunt, d'aquesta manera acabarà si es fera per dins sense cremar-se per fora.

 

6. Deixem refredar uns 15’ abans de llevar del motle i llest!

 

Recepta del Maria Andreu.

Instagram: @meryenlacocina

Modificat el Divendres, 12 Març 2021 11:53