Recetas veganas fáciles. Gloria Carrión

Dilluns, 11 Novembre 2019 13:11 Escrit per  Ginés Vera Publicat en Lectures Vist 356 vegades
Valora la notícia
(1 Voto)

L'autora del reeixit blog ‘La Gloria Vegana’, Gloria Carrión, ens proposa en aquest ‘Recetas veganas fáciles’ (Arcopress) més de seixanta propostes 100% vegetals. Ho fa a més dividint les receptes en blocs, des dels els aperitius i guarnicions als segons passant pels snacks fins a l'apartat de receptes bàsiques. Destacar d'una banda el capítol introductori on ens parla del Baby Led Weaning o el Batch Cooking, així com consells sobre mesures i utensilis a més dels ingredients interessants en el rebost d'un o una veggi.

 

El pròleg d'aquest llibre és a càrrec de Cristina Rodrigo, fundadora de Vegans of Spain. Com la mateixa autora ens comenta en la introducció, ‘Recetas veganas fáciles’ no està dirigit a convèncer a ningú cap al veganisme o vegetarianisme. L'objectiu de Carrión és oferir al lector o lectora una cinquantena llarga d'opcions saboroses, divertides i fàcils en la cuina. La majoria de les receptes presenten una elaboració senzilla, alguna cosa que l'autora valora fent valdre aqueixa consigna que menys és sempre més. Al costat de les receptes veiem fotografies a tot color i notes de conservació o de millora de la recepta segons el cas. Des de la crema de remolatxa rostida, al risotto fàcil de carabassa o el bescuit de llimó, trobarem plats freds i calents, de cullera o forqueta, per als amants del salat o el dolç. Especialment interessant és l'apartat de ‘Bàsics’, ací aprendrem a preparar per exemple una sobrassada vegetal, una beixamel d'arròs o un pudding de xia bàsic.

 

Gloria Carrión Moñiz és cordovesa encara que actualment viu a Sant Cugat del Vallès amb el seu marit i el seu fill. Treballa en una cosa totalment aliena a la seua passió, la cuina, de la qual guarda records de la seua infància, especialment del seu avi i de la manera de cuinar de la seua mare, assegurant que va ser quan es va independitzar quan va començar realment a donar-li canya als fogons…a la seua manera. Recetas veganas fáciles. Gloria Carrión. Editorial Arcopress

 

 

Recomendación por Ginés Vera

Modificat el Dilluns, 11 Novembre 2019 13:15