Cocina sin residuos. Lindsay Miles.

Dilluns, 14 Juny 2021 10:56 Escrit per  Ginés Vera Publicat en Lectures Vist 122 vegades
Valora la notícia
(0 vots)

Dissenyat per a persones ocupades que vulguen fer canvis en la cuina pel que fa a residus d'aliments i excés d'envasos arriba Cocina sin residuos (Cúpula), de Lindsay Milers. L'escriptora i educadora australiana és una apassionada portaveu dels residus zero i la vida sense plàstics. En aquest Cocina sin residuos, el seu segon llibre, planteja sobretot idees per a escometre de manera senzilla, pràctica i inspiradora una sèrie de canvis en els nostres hàbits en la cuina. En els seus cinc grans apartats ens parla de simples passos per a comprar, cuinar i menjar de manera sostenible i sense complicacions.

 

Com la mateixa Milers indica en la introducció, el propòsit de Cocina sin residuos és oferir idees i eines per a fer canvis i tindre una actitud positiva davant el que pot fer-se perquè amb això puguem decidir el que vulguem fer. Es tracta, afirma Milers, de menjar de manera ètica i sostenible, reduint el consum i minimitzant la nostra petjada de carboni. D'aquesta manera, en Cocina sin residuos descobrim una primera part en la qual Milers ens parla de l'evolució històrica de l'impacte del consum fins hui. Aborda en els següents capítols el problema (i les solucions) als plàstics i envasats; als aliments respectuosos amb el medi ambient i a mantindre els aliments lluny de l'abocador. Cocina sin residuos és un manual per a no embolicar-se a l'hora de prendre decisions sostenibles i cap a una cuina saludable lliure de residus.

 

Cocina sin residuos. Lindsay Miles. Libros Cúpula.

 

Recomanació de Ginés Vera

Modificat el Dilluns, 14 Juny 2021 10:57